摘要：建立了虾肉中72 种兽药残留的 quechers 结合液相色谱串联质谱测定的分析方法。样品经5%醋酸乙腈均质提取离心后，上清液依次用 c18净化、乙腈沉淀蛋白、氮吹浓缩，0. 1%甲酸 －乙腈(4 ∶ 1，体积比)定容，0. 22 μm 滤膜过滤，lc －ms/ms 测定，外标法定量。流动相为0. 1%甲酸和乙腈，色谱柱为 zorbax sb-c18，采用梯度洗脱模式进行色谱分离; 离子源为电喷雾离子源(esi)，多重反应监测模式(mrm)。在0. 1 ～1 840 μg/kg 范围内，97. 2%的目标兽药的线性相关系数大于 0. 95，定量下限范围为0. 02 ～ 33. 58 μg/kg。除熊脱氧胆酸、头孢吡啉、头孢喹咪、头孢噻呋、林可霉素、二嗪哝的回收率为 38%～58%外，其它目标化合物的回收率为61%～119%，相对标准偏差为1. 6%～20%，满足各国的限量法规要求。对市售的海虾、凤尾虾仁、青虾仁样品进行72 种兽药残留筛查测定，海虾和凤尾虾仁中无检出; 青虾仁样品中检出磺胺嘧啶和磺胺甲 唑，检出量分别为4. 0 μg/kg 和2. 2 μg/kg，均低于各国规定的限量要求。