摘要： 应用高效液相色谱-电喷雾串联四极杆质谱联用系统(hplc-ms/ms),在多反应离子检测方式(mrm)下,对花生中的黄曲霉毒素b1进行检测。对花生中黄曲霉毒素b1的提取、净化、液相分离及串联质谱等相关检测参数进行了优化研究。用v(甲醇)∶v(水)=6∶4提取,oasis hlb spe小柱净化,定容过滤。采用v(甲醇)∶v(水)(含体积分数0.1%甲酸)=7∶3为流动相,前级离子313.0,二级离子241.1、269.1,esi正离子方式检测,在3.3 min出峰。结果表明,在esi正离子模式下,黄曲霉毒素b1在其线性定量范围0.1~50μg/kg内,相关系数达到0.9999,检出限为0.03μg/kg,最低定量限为0.1μg/kg。低、中、高浓度添加回收率范围为93%~105%。