摘要：用高效液相色谱法对奶牛分娩后1~3 d初乳中18种氨基酸的含量变化进行了分析。结果表明:初乳中各种氨基酸的含量均随泌乳时间的延长而下降,谷氨酸的含量在第1天达到最高,而蛋氨酸的含量是初乳氨基酸中最低的。