摘要：建立了基于浊点萃取(cpe)测定牛奶中苯甲酸的高效液相(hplc)色谱法。以非离子表面活性剂聚氧乙烯山梨糖醇酐单月桂酸酯(tween-20)为萃取剂,考察了萃取剂的浓度、盐的浓度、加热温度及时间、ph值等因素对浊点萃取效果的影响。cpe方法的优化条件:tween-20的浓度为3%(v/v)、(nh4)2so4的浓度300g/l、在ph值为4的条件下90℃萃取10min;色谱条件:色谱柱为venusilmpc18(4.6mm×150mm,5μm),流动相为乙酸铵水溶液(0.02mol/l)-甲醇(体积比为90:10),流速为1.0ml/min,检测波长230nm。在上述实验条件下,苯甲酸在0.2-2μg/ml时其浓度与检测信号呈线性关系,相关系数为0.9998,检出限为0.025μg/ml;在牛奶样品中加标回收率为98.90%～100.16%,相对标准偏差为1.2%～2.5%。